疫情推美冷凍食品需求 冷鏈問題多壓力大

【寰宇新聞網／綜合報導】

新冠疫情讓不少人「宅在家」進而愛上方便，又容易保存的冷凍食品。即便現在日子已恢復正常，但需求依然強勁。以美國來說，2022年冷凍食品的銷量，飆到720億美元、相當於2.3兆台幣。不過冷鏈物流和技術沒有與時俱進。 全球每年生產的所有食品中，約有13%因為冷藏供應鏈不良，而浪費掉，換算下來可以餵養9.5億人。在冷凍食品需求增加之際，該如何強化冷鏈，將是一大挑戰。