【寰宇新聞網/綜合報導】
新冠疫情,給經濟活動造成嚴重打擊,即便進入防疫新生活,民眾外出用餐的機會,依然大不如前。不少日本餐飲業者,為了走出困境,過去只有經營晚餐時段的店家,也開始經營起午餐時段,提供不同餐點。像是以豬肉料理聞名的餐酒館,做起了「國民美食」豚骨拉麵;還有以A5和牛自豪的燒肉店,則在午餐推出「和牛漢堡」,希望這樣「一店兩用」的經營模式,可以吸引更多顧客上門。
而像這樣”打副本”的店家,在當前的日本餐飲業可不少。一間位在千葉市的餐酒館以豬肉料理聞名,現在也物盡其用開啟了午餐時段的經營,一整桌適合搭配葡萄酒的菜色,通通都是用豬肉作成,在中午時段自豪的豬肉成了美味叉燒,打造出 日本「國民美食」 拉麵 。餐飲業者絞盡腦汁發揮專業與創意,只盼能順利挺過疫情危機。