饗饗食安風波持續燒 生食五步驟「手法.工具」很重要

【寰宇新聞網／綜合報導】

近期饗饗爆發食安風波，截至1月9日下午4點，通報食物中毒人數已經達到54人。有業者指出處理生食關鍵因素在於，工具是否徹底消毒過，以及生鮮食材是否有保存在低溫環境。毒物科護理師譚敦慈也提醒，料理人員自身清潔也很重要，過去曾出現過有廚師感染A型肝炎，但因為沒有確切洗手，導致周遭的人也感染A型肝炎的狀況。