用「真菌」做美食！漢堡肉.生吐司大變身

【寰宇新聞網／綜合報導】

素食風潮席捲全世界，台灣有大學的食品科技系，研發利用真菌製成的替代蛋白，可以取代奶蛋，甚至變成肉類替代品，以往素食用的都是豆類來製作，現在使用真菌蛋白，可以做成生吐司、全素冰淇淋，甚至漢堡肉，吃起來就跟真正的肉沒兩樣。